抻面怎么和面好吃（抻面手把手教给你超级简单！）

面条是北方人最基本的主食之一，抻面还是我嫁到婆婆家以后，婆婆给做抻面吃。平时我吃面条都是吃多半碗，想不到婆婆的抻面我一下居然吃了2碗！

把婆婆教我做的扯面介绍一下：

1⃣️和面盆中放入两碗面、盐2克，少量多次的加入水用筷子搅拌成面絮状，再下手和成一块软硬度稍微偏软一点的面团（大概如饺子面一样）。

2⃣️面团揉光滑后醒面半天，如果中午想吃抻面，早晨起来就和好面，如果晚上想吃，就中午和好面。

3⃣️醒面半天后直接把面擀成一元硬币厚的大圆片，用刀切成一条一条略微宽一点的面条，此时的面有点软，擀面时多转动，放些面粉防粘。

4⃣️锅中水开后，取一块宽面条，双手提两头向相反的方向轻扯，轻扯至面的薄厚度满意为止，放入沸腾的锅中。

5⃣️依次拉扯几根面条后，面条浮出水面，加少半碗水，水沸腾，再加水再沸腾后即可捞出。（喜欢吃蔬菜的在捞出前放入绿菜叶翻滚一下即熟）

1.醒面时间最好四个小时左右，这样醒的面会更有弹性。

2.煮面时开小火，等面条都下锅后开大火煮熟。