老椰子肉怎么吃才好吃（秋冬必备鸡汤推荐）

【松茸鲍鱼炖鸡汤】

食材以及调味料的准备：鲍鱼，鸡块，松茸，枸杞，红枣，生姜，小葱，料酒，白胡椒粉。盐。

烹饪制作步骤：

1、松茸泥沙处理完毕后，切片备用。（松茸在处理过程中，千万不可用水洗！因为松茸吸水后，会破坏松茸的纯净度以及珍贵的香气，正确的方法是用陶瓷刀或湿纸巾把表面泥土打理干净。）

2、鸡块洗净后用葱姜去腥，鲍鱼洗净，表面切开，放料酒腌制10分钟。

3、水开后下鸡块，生姜，撇去多余的浮沫，取出生姜片继续炖煮。

4、放入腌制好的鲍鱼，白胡椒，少许盐。

5、调制小火下松茸炖1小时左右。

6、最后加入枸杞、红枣，再煮10分钟即可。

由于松茸对生长环境的要求极为苛刻，需要满足气候、光照、雨水、温度、土壤等等条件，缺一不可，至今仍然是人工栽培无法复制的，所以松茸只有野生的。

松茸的成长期只有短短的7天时间，如果过期未被采摘，它就会像精灵一样消失，雨季一结束，松茸就真的只能来年再见，所以新鲜松茸在市场上的价格才会节节攀高。

而松茸不仅仅只因为稀少而价格昂贵，更由于它的鲜度是味精的40倍，并且具有独特的香气，从而征服了世界各地的美食家，被誉为“菌中之王”。

【黄金鲍鱼羊肚菌黄油鸡汤】

食材以及调味料的准备：黄油小公鸡，小鲍鱼，羊肚菌，老姜，小葱，花椒粉，植物油，料酒，生抽。

烹饪制作步骤：

1、先把老姜、小葱洗净切好，羊肚菌洗净泡发备用。

2、小公鸡清洗干净用葱姜去腥后剁成小块，再把少量的鸡皮切出分开备用。

3、小鲍鱼取出鲍鱼肉，清洗干净划十字刀，放料酒腌制10分钟。

4、起锅烧热，倒入少许的植物油，然后放入事先切出的鸡皮、老姜、花椒粉、炒香煸出油分。

5、然后倒入鸡肉炒干水分后，加入1勺料酒、1勺生抽、再放入鲍鱼肉继续翻炒片刻。

6、接着把炒好的鸡肉和鲍鱼肉盛出放入炖锅中，加入开水没过鸡肉，再放入羊肚菌和葱段。

7、盖上锅盖，大火烧开后，转小火慢炖40分钟左右即可。

秋冬必备这款黄金汤｜黄油鸡鲍鱼羊肚菌，一款非常适合孩子老人食用的黄金汤，鲍鱼的鲜甜，黄油鸡的特殊味道和羊肚菌的香混合熬煮成黄金色的黄油鸡汤，除了丰富的营养价值外，其汤汁的口感更加鲜美，或者用来煮白菜，泡饭，煮面条都是非常好吃的哟~

【椰子鸡汤】

食材以及调味料的准备：鸡，椰子水，生姜，莲子，老椰子肉，马蹄。

烹饪制作步骤：

1、准备食材，椰子肉切条，马蒂去皮，生姜切片，莲子洗净备用。

2、鸡块洗净后用葱姜去腥，然后剁成小块备用。

3、炖锅里放入莲子、椰肉、马蹄，倒入椰汁水，大火烧开。

4、烧开后放入剁好的鸡肉块，再加两片姜，再次烧开后去除浮沫。

5、盖上锅盖转小火慢炖1小时左右。

6、1小时后，加入盐、胡椒粉拌均即可。

小小提示：

1.做椰子鸡不用焯水，但一定要用新鲜现宰的鸡，味道才会鲜。

2.关于熬鸡汤的时间。如果去店里吃椰子鸡火锅，一般都只煮6~7分钟。如果喜欢更浓郁一些的鸡汤，就熬了一个小时，个人觉得味道更棒。

3.椰汁鸡汤的椰子要选用老椰子，嫩椰子不够甜。

超鲜甜！不加一滴水的椰子鸡汤！全部用椰子水来炖鸡，炖出来特别鲜甜。椰子炖鸡是一道十分清甜的汤水，椰子的甜，鸡肉的香，实在是鸡汤中的上品。汤中的鸡肉性平不燥，配上椰子汁、椰肉，肉香味美，椰味芬芳，汤清爽口，补中有清，风味独特，共成益气生津，清热补虚之剂。也是女性专属的养颜汤，深受美眉们的喜爱。

而且慢炖过的鸡肉嫩嫩的，蘸着酱汁（蒜末、沙姜碎、香菜葱碎、小米辣、酱油、香油、金桔汁、糖）特别下饭好吃！