罗氏虾哪月做好吃一点（进入9月，满膏满黄，好吃到嗦手指）

这个季节，海鲜很多，梭子蟹、龙头鱼、生蚝、八爪鱼等等，价格便宜又好吃。这段时间，沿海地区的人们，梭子蟹都拿来当饭吃，喜欢吃海鲜的朋友，每顿饭都有一道梭子蟹，清蒸、红烧、煎炸等等，做法很多。

这个季节梭子蟹很多，但是不一定肥，这个季节的梭子蟹就是便宜这个优势，而蟹黄和蟹膏也没有那么饱满。进入9月发份，最该吃的不是梭子蟹而是它，满膏满黄，好吃到嗦手指。

看着满满的虾膏，是不是很诱人！

其实这是罗氏虾，一种淡水虾，生长于热带地区，生长期间对温度要求较高，一般都是春夏季节放养，然后夏秋季节开始捕捞。

因此，9月份正是吃罗氏虾的季节，基本每一只公虾都是爆膏的，虾肉也很肥美。罗氏虾个头比较大，虽然头很大，但是比小龙虾好吃。小龙虾季节过了，这个时候该吃罗氏虾了！

罗氏虾做法很多，红烧、盐焗、清蒸、白灼等，做法很多。下面分享3个做法，一起来看看吧~

【蒜蓉罗氏虾】

食材：罗氏虾、蒜末、葱花、小米椒、蚝油、酱油、盐、咖喱、食用油。

步骤1：罗氏虾处理干净，剪掉虾须和虾脚，剪开虾头，去掉虾胃，清洗干净，沥干水分备用。

步骤2：大蒜剁碎，然后清洗干净，沥干水分备用，再加些小米椒。

步骤3：起锅烧油，放入罗氏虾煸炒变色，然后出锅备用。

步骤4：锅中再加适量食用油，放入蒜末和辣椒末煸炒片刻，炒出香味。然后加1勺盐、1勺酱油、1勺蚝油和1块咖喱，把咖喱加热融化。

步骤5：记着放入罗氏虾翻炒均匀，倒入适量啤酒，大火烧开，小火焖煮片刻。

步骤6：最后大火收汁，撒些葱花就可以出锅了。

【芥末罗氏虾】

食材：罗氏虾、芥末、酱油、蚝油、白糖、盐、料酒、食用油、葱花。

步骤1：罗氏虾处理干净备用。

步骤2：碗里挤入一圈芥末，加2勺酱油、1勺蚝油、1勺白糖和少许盐，再加适量料酒搅拌均匀。

步骤3：起锅烧油，放入罗氏虾翻炒至变色。

步骤4：接着倒入调料，翻炒均匀，焖煮片刻。

步骤5：最后大火收汁，撒些葱花就可以出锅了。

【紫苏罗氏虾】

食材：罗氏虾、香辣酱、姜蒜末、葱花、紫苏、小米椒、盐、胡椒粉、酱油、食用油。

步骤1：罗氏虾处理干净，剪干净虾腿和虾须备用。

步骤2：起锅烧油，放入罗氏虾煎炸，炸至变色，表壳酥脆，出锅备用。

步骤3：锅留底油，加姜蒜末和小米椒末翻炒出香味，再加1勺香辣酱翻炒片刻。

步骤4：接着放入罗氏虾翻炒片刻，加适量热水烧开，加盐、胡椒粉和酱油调味，烧煮片刻。

步骤5：最后加些紫苏，大火收汁，撒些葱花，就可以出锅了。

以上就是罗氏虾的3种做法，罗氏虾这样做，好吃到嗦手指。