鳐鱼的做法是什么

下面就来分享一下老板鱼的家常做法：

一.【酱焖老板鱼】

食材：新鲜老板鱼一条，葱姜，香菜，面酱各适量。

做法：

1.老板鱼洗净后去掉内脏，剁成块，冲洗干净。

2.起锅下油，下入葱姜炝锅，倒入少许面酱，炒约1分钟，炒出香味。

3.下入老板鱼，加少许料酒，一起翻炒1分钟，加入少许清水。

4.烧开后，焖3分钟，加入香菜即可。

酱香浓郁，鱼肉鲜嫩入味，是一道特别美味的下酒菜，下饭菜。面酱可以用豆瓣酱代替。

大家看看，这鱼肉一丝丝的，多鲜嫩啊，有没有被馋到？

二.【老板鱼豆腐汤】

食材：新鲜老板鱼一条，豆腐一斤，葱，姜，香菜各少许。

做法：

1.老板鱼去掉内脏，切成块，冲洗干净。豆腐切成小块。

2.锅里倒入食用油，放入葱姜炝锅炒香，下入老板鱼爆炒2分钟。

3.淋一点生抽，下入豆腐一起翻炒1分钟，加入清水，料酒。

4.烧开后，煮10分钟，加入食盐，香菜，芝麻油，即可出锅。

鱼汤浓白香醇，豆腐嫩滑，鱼肉鲜美，原汁原味的鱼汤，营养极其丰富。