现在年轻人都喜欢自己榨豆浆，买个豆浆机也很方便，可是榨完豆浆后，豆渣让人感到“食之无味，弃之可惜”。其实豆渣是个好东西，营养又健康，今天小编教大家来做香辣豆渣，做法非常简单，喜欢的小伙伴快来试试吧。

食材

主料

豆渣300克、葱10克、胡萝卜1根、芹菜30克、鸡蛋1个

配料

红辣椒10克、豆瓣酱10克、盐5克、面粉30克、豆浆100毫升、白胡椒3克、麻油5毫升

香辣豆渣的做法

1、首先把豆渣做出来，做好的豆浆用过滤布把豆渣筛出来，挤干水份，装碗中备用。

2、炒锅中加入少许麻油，油温稍微热一点的时候，下入红辣椒、葱花，小火炒出香味。

3、锅中辣椒炒微软了后，加入豆渣翻炒，开小火炒干水分。

4、锅中加入少许清水，让豆渣湿润 慢火翻炒。

5、再加入豆瓣酱10克翻炒均匀，加盐5克调味，就可以出锅了，这样一道好吃的香辣豆渣就做好了，是不是很简单啊 小伙伴们。

小编贴士

1、豆渣要挤干水分在炒，这样炒出来的香。

2、炒豆渣的时候，盐不用放太多，豆瓣酱比较咸了。