螃蟹上气蒸多长时间能熟？很多人做错，怪不得蟹黄外流！

海鲜是我们在日常生活中常吃的，由于海鲜的价格比较贵，所以很多人也是偶尔吃一次，随着现在条件好了，不管是不是当季海鲜大家都可以吃到，小编一家人最喜欢吃螃蟹，简单一蒸，味道鲜嫩，特别是蟹黄，特别的好吃鲜美。蒸螃蟹时，到底用冷水还是热水？很多人做错，怪不得蟹黄外流！很多人觉得蒸螃蟹比较简单，可是小编第一次蒸的时候螃蟹蟹黄都流出来了，而且蟹腿都掉了，后来在师傅的帮助下才知道蒸螃蟹要用凉水，这样螃蟹就比较完整，下面是蒸螃蟹详细步骤！

蒸螃蟹

By hlybb

配料：

大闸蟹 5只、蒜 适量、葱 适量、精盐 适量、蚝油 1勺、酱油 1勺、植物园 1勺

烹饪步骤：

1.大蒜切米，加入盐

2.加入蚝油，酱油，植物油拌均匀

3.螃蟹洗干净，掰两半铺到盘里

4.把调料淋到螃蟹上面

5.锅里水开，螃蟹放进去蒸大概20分钟左右

6.熟了，撒上葱花，可以开饭啦，太香了，饭都不够吃了

烹饪小贴士：

1、看雄雌。农历八月母蟹最肥,蟹黄足；农历九月公蟹最香，蟹脂多。不过，吃河蟹的时间比较短，10月和11月是最好的，而农历9月以吃雌蟹为佳提示：区分雄雌的方法：肚脐若是三角形则是雄蟹，若为圆形则是雌蟹；雄蟹八条腿上都长有绒毛，而雌蟹只有两只螯有绒毛，其他腿上光滑无毛。2、看活力。将螃蟹翻转身来，腹部朝天，能迅速用螫足弹转翻身的，活力强，可保存；不能翻回的，活力差，能存放的时间不长3、看螯足。凡螯足上绒毛丛生，都较健壮；而螯足无绒毛，则体软无力

你喜欢吃螃蟹吗？