佛手对于岭南地区的读者并不陌生，即可以欣赏也可以食用，被称为“果中之仙品，世上之奇卉”，雅称“金佛手”。佛手营养丰富，有疏肝解郁、理气和中、燥湿化痰的功效。

佛手粳米粥

材料：佛手干30克、粳米100克。

做法：佛手、粳米共煮粥。

功效：早晚服用，用于老年胃弱、消化不良。

知多D：佛手小知识

挑选佛手时要注意，以片大、掌状、黄皮白肉、气清香而醇者为佳。中医认为，佛手有补肝暖胃、止呕吐、治胃气疼、和中行气等功效。不过阴虚火旺，无气滞症状者慎服。